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Gougères (suite)
12/02/2008 18:09
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Commentaire de wolf (14/02/2008 17:12) :
ca a l'AIRE TRES BON LA PROCHAINE ST VALENTIN J'EN FERAI A MAMAM
DANS UN AN
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Commentaire de salie001 (16/10/2020 13:59) :
Félicitation à tous ceux qui veillent pour le bon déroulement de ce
magnifique blog !!
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Avec un reste de riz blanc cuit
10/02/2008 19:54
Riz façon rizotto
Il me restait un bon reste de riz blanc cuit. J'ai donc décidé de l'accomoder.
J'ai fait revenir dans de l'huile d'olive des carottes coupées en rondelles, un oignon, du persil. Une fois les carottes presque cuites, j'ajoute deux bonnes cuillérées de concentré de tomate, les petits émincés de jambon. J'ajoute un petit peu de bouillon de légume et le riz. Le riz va peu à peu "boire" le bouillon. Pour ma part, je n'ai pas hesité à le relever un peu avec deux bonnes cuillerées de piment en poudre.
Temps total de réalisation et cuisson: 1h15...(le riz doit mijoter à feu trés doux pendant 40 bonnes minutes, le temps qu'il ai bien absorbé tout le bouillon).
Bon appétit!
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Commentaire de salie001 (16/10/2020 13:59) :
Je trouve votre site hyper génial, je vous souhaite pleins de succès car
vous le méritez, bonne continuation et encore bravo pour ce superbe site !
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 Commentaire de coeurdorizon (29/12/2020 11:02) :
Merci de nous apporter de la détente, votre site est merveilleux, je suis
tous les jours dessus et j’en vois pas la fin tellement il y a des
nouveautés.
Merci pour nous donner autant de bonheur !
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Petits feuilletés au cabecou du Périgord,persil et gruyère et jambon
10/02/2008 12:49
J'ai fais en entrée des petits feuilletés individuels au chèvre du Périgord.
Une recette toute simple et délicieuse. Il suffit de préparer une farce constituée de deux cabecou du Périgord bien à point, une bonne cuillerée de crème fraîche, du persil hâché menu et de la ciboulette, du poivre. Une fois le tout bien écrasé et bien mélangé, disposer qql émincés de jambon sur votre carré de pate feuilletée, puis une bonne cuillère de la farce ainsi préparée. Ensuite, remettre quelques émincés de jambon et terminer par du gruyère râpé (pas indispensable).
Enfourner les petits feuilletés dorés au jaune d'oeuf 20 minutes à thermostat 200 et servir avec de la salade frisée.
Bon appétit.
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Commentaire de mamanbiche (11/02/2008 20:46) :
alors ça, j'adore, ils sont très beuax, bien présentés et facile à
réaliser
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Commentaire de salie001 (16/10/2020 13:59) :
Je suis vraiment fière de vous découvrir, votre blog est vraiment super !
J’aime bien son interface, et j’ai trop adoré le contenu aussi. Surtout
continuez ainsi !
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Commentaire de coeurdorizon (26/11/2021 16:30) :
J’ai fait un petit peu le tour de ton blog, il a l’air super intéressant.
Je vais m’y installer tranquillement. Je te félicite c’est bien d’avoir
fait ce blog
merci beaucoup
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Epaule de veau rôtie en cocotte
10/02/2008 12:44
Hier au soir, j'ai fais une épaule de veau rôtie à la marmite.
Elle a cuit une bonne heure et demie avec un bouillon de veau et des petites épices (thym, coriandre). Une fois bien dorée, on y ajoute des lardons et des petits oignons émincés et enfin des légumes coupés assez fin (carottes et pommes de terre).
Un régal...
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Commentaire de mamanbiche (11/02/2008 20:53) :
la sauce me tente beaucoup, surtout avec ces petits légumes qui
l'accompagnent, une invitation à la dégustation
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Commentaire de salie001 (16/10/2020 13:59) :
Merci pour ce très bon site, vraiment un panaché de bonnes et intéressantes
idées. Surtout continuez ainsi. Bon courage
Cordialement
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Commentaire de coeurdorizon (29/12/2020 10:58) :
Je suis vraiment fière de vous découvrir, votre blog est vraiment super !
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Epaule de veau rôtie en cocotte (suite)
10/02/2008 12:43
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Commentaire de salie001 (16/10/2020 14:01) :
Agréablement surprise par la découverte de votre site si joli et tellement
original , tout y est bien conçu et très beau avec beaucoup de choix, c’est
une merveille !!
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Petit chausson à la mexicaine
03/02/2008 14:34
Ce soir là, j'avais une pâte feuilletée que j'ai partagé en 4 afin de faire des petits chaussons individuels.
Je les ai rempli d'une garniture de haricots rouges avec de la viande hâchée et des petites herbes de provence, un oignon émincé trés fin (garniture qui a mijoté 30 bonnes minutes afin d'évaporer toute trace d'eau).
Une fois remplis de la garniture, saupoudrer de gruyère râpé avant de refermer les chaussons, et de les dorer au jaune d'oeuf généreusement.
Cuisson 30 bonne minutes à 180°/200°.
Accompagner d'une salade verte.
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Commentaire de mamanbiche (11/02/2008 20:48) :
ca me rappelle quelque chose, mais la garniture est très originale, ils
sont dorés à point
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Commentaire de salie001 (16/10/2020 14:01) :
Félicitation pour votre site! Vraiment, il est génial et comme j'ai vu dans
les premiers posts c'est vrai que partages et interface du site sont
vraiment une aubaine pour bosser le style. Vraiment un grand merci !
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